• 2024-07-19/週五

〔茶水間〕陳年普洱茶伸展台

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平常喝茶的方式

老茶房

By老茶房

2007-10-22 16:32

我平常飲用陳年普洱茶的方式

一把不鏽鋼壺,一支筷子。
為避免茶還未喝完,就已經變涼,所以茶壺的容量要「低估」它。這怎麼說呢?如果是以「兩人對飲」的情形來說,一般在喝茶時,一個人平均的喝茶量大約是在300~350㏄左右,兩人加起來就是600~700㏄的量,那就選擇500㏄的不鋼壺來沖泡,這樣子兩人在對飲時,就一定會在茶湯變涼之前,把茶給喝完。


沖茶的熱水宜用爐具煮沸,儘量不要用自動開飲機的熱水,除非是外出情況不允許。


放入少許普洱茶葉,量不宜多,以只浸泡一次為準。基本上,普洱茶葉在久泡之後,倒出的茶湯顏色,以剛好看不見杯底為原則。但每一種陳年普洱茶葉的出水量皆不同,來回試幾次便可知曉。


第一次沖入沸水,先沖入1/3。


用筷子充分攪拌一下。


蓋上壺蓋,等個3分鐘,一方面可讓普洱茶葉充分吸水甦醒,二方面兼具熱壺作用。


第二次沖入沸水。一般而言,這個時候即可加滿沸水。
但是如果您不趕時間,在這裡就再增加一道手續,沖入1/3的沸水,然後重複前一個動作,攪拌,再等3分鐘,之後才再加滿沸水。
依我個人體驗,分成三段式加入沸水,因茶葉加熱三次,其茶湯口味更為醇滑。


加滿沸水後,等個5分鐘,讓普洱茶葉於熱水中充分釋放。


喝茶 ~享茶者福!

※ 以上是我個人的平常飲用陳年普洱茶的方式,供君參考。


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 平常喝茶的方式 (本篇)
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老茶房

老茶房

黎時國,別號〔老茶房〕;喜歡在大家已知的領域中尋找未知的事,在未知的領域中搜尋還沒被發現的可能。 以前,本業經營宗教古文物,專營佛教老念珠;副業書寫出版與生命真相、身體健康有關書籍傳世。 現在,年近古稀進入忘老之境,褪下經營外衣,閤上店舖門;重拾興趣,埋頭珠窩中,自娛串綁四十餘年來家中舊藏老念珠。 自勉格言: 生活一定要努力,但不要過得那麼用力; 做不完生命中所有的事,但很用心做好本分內的每一件事。